2020.01.10

BARはレストランの顔

HUGEのレストランの楽しみ方は幾通りもあります。
友人同士で、時には同僚と仕事帰りに、そして会食や記念日にも。
沢山のシーンでご利用頂いていることを嬉しく、そしてどんなシーンでも
こんな時はHUGEのレストランがいいな!と選んで頂けるレストランを目指しています。

もちろんダイニングでお食事を召し上がって頂くというのが私たちがメインとしていることですが、
バーカウンターもレストランを創り上げる上でとっても大切な場所のひとつです。

ダイニングに着席する前にバーカウンターで食前酒を。
待ち合わせの相手を待つ間に、そして時には食後に一杯。
バーテンダーとの会話を楽しみながら、オリジナルのカクテルを楽しむ。
少しだけ飲んで行きたいなという気分からゆっくり会話を楽しみたいなという時まで、
バーの楽しみ方も幾通りもあります。

HUGEにはレストランの顔となるバーカウンターも幾つも存在します。

代表的なレストランのひとつは、RIGOLETTO BAR AND GRILL。
レストランの入口には、13メートルもの大きなバーカウンターが圧倒的な存在感を放っています。
週末になるとこの大きなカウンターを200名近くのお客様が囲み、その半数近くは外国籍のお客様!
英語など沢山の言語が飛び交う、海外を訪れたかのような気分にしてくれる異空間です。
このバーカウンター内には週末は9名近くのバーテンダーが常駐し、お客様にドリンクを提供しています。
沢山のお客様のオーダーを間違いなく、そしてお待たせしないように確実に提供する。
当然英語の接客も入ってくるのでバーテンダーのスキルの見せどころです。
そのシーンは圧巻の一言!

そしてモダンメキシカンのHacienda del cielo。
大きなシャンデリアの下には囲むようにバーカウンターが存在し、
お客様はこのバーカウンターをぐるっと回りダイニングに着席されます。
バーテンダーの初めの笑顔や挨拶は、お客様の食事前のレストランの印象にも影響すると言っても過言ではありません。
ドリンクの提供だけではないスキルを身に着けることができるのもHUGEのバーテンダーのやりがいのひとつではないでしょうか?

是非HUGEのバーテンダーとの会話を楽しみながら、バーカウンターの面白さも味わって頂けると嬉しいです。

Satoko