RESTAURANT DAZZLE(ストラン ダズル)

RESTAURANT DAZZLE

レストラン ダズル
[ 銀座 ]

お店のコンセプトを教えてください。

イタリアの郷土料理からのアイデアに、日本ならではの食材を組み合わせ、伝統的な調理法を大事にしながら、モダンのエッセンスを加えて仕上げる“モダンイタリアン”です。

今のお店のスローガンを教えてください。
またそのスローガンにした理由を教えてください!

「東京で一番楽しいレストラン」

多くの違った人々が、それぞれ違った目的を持ち合わせながら集うのがレストラン。そして、それらの異なる人たちの異なるニーズを汲み取って、それぞれに合ったサービスを与えていく。そうすることによって、満足度を上げることが喜びに繋がり、結果それが“楽しいレストラン”に繋がると考えています。

どんなお店を目指しているか具体的に教えてください。

知識や技術、攻めたサービススタイルがあり、適度なカジュアル感やインターナショナルな雰囲気、グルーヴ感のあるドキッとするような色気や活気を含んだ、東京にいて東京ではないような空間を創り上げていきます。

どんな仲間がいるか教えてください。

レストランでサービスをする、サービスをされることが好き。それが全員に当てはまる、たった一つの共通項です。

どんな人に仲間になってほしいか教えてください。

レストランでの仕事を通して、スキル(技術や知識)と共に、マインド(人間性や人格)の成長も望んでいる人と一緒に働きたいと思っています!

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